微山湖咸鴨蛋如何進行儲存
作者：濟寧南陽湖湖產品有限公司 時間：2022-02-19 來源：原創
微山湖咸鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，富含多種營養，咸鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。對于腌制好的微山湖咸鴨蛋應該如何進行存儲呢？
微山湖咸鴨蛋雖然不易腐壞，但在保存時還要注意防止蛋內失水。咸鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑，咸度增加。
對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應采取不同的方法保存：
1.用鹽水腌制的微山湖咸鴨蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑料袋內，置陰涼處。
2.包泥腌制的微山湖咸鴨蛋，應保持泥皮濕潤，并置于陰涼處。
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