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    微山湖松花蛋

    微山湖松花蛋

    皮蛋,又稱松花蛋、雞蛋等,為漢族人發明的雞蛋加工食品,是中國特有的食品,具有特殊的風味,能促進食欲。
    皮蛋,它不僅美味,而且具有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》說:皮蛋,辛辣、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢、散能斂。中醫認為,皮蛋性冷,可治療眼痛、牙痛、高血壓、耳鳴、眩暈等疾病。公眾可食用:火最合適;兒童、脾陽不足、寒濕痢疾、心血管疾病、肝腎疾病患者少吃。
    注意事項:松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量:食用量:食用量。松花蛋用姜末和醋解毒;松花蛋蒸煮后最好吃,松花蛋它還含有鉛,孩子們最好少吃。不宜長時間存放在冰箱里。

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