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    五谷雜糧-黑米

    五谷雜糧-黑米

    五谷雜糧-黑米栽培有悠久的歷史,是我國古老而珍貴的水稻種子。流傳至今兩千多年前的漢武帝時,便由博望候張騫首先發現。
    每一年秋后,黑稻一日成熟登場,家戶煮粥嘗新。米湯色黑如墨,喝到口里有一股淡淡地藥味,非常爽口合胃。時間一長,人們有了吃黑米的豐富的經驗。在煮粥的時候加入天麻、銀耳、百合花、糖等,比瓊漿玉液好,可作待客佳品。頭暈、目眩、貧血病人常食,癥狀明顯減退。非常適合腰酸膝軟、四肢無力的老年人。故黑米又叫“藥米”之稱。
    在水稻中,黑米和紫米均為名貴大米品種。主要營養成分(米):按占干物質計,含粗蛋白質8.5-12.5%,粗脂肪27-38%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米中所含的錳、鋅、銅等無機鹽大多比大米高1~3倍,還含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素、強心等特殊成分。用五谷雜糧-黑米煮的米粥香油亮,軟糯適口,營養豐富,營養豐富,所以被稱為補血米、長壽米;中國民間有句話叫每黑都要補。
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