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    哪里能買到正宗的微山湖咸鴨蛋?
    作者:濟寧南陽湖湖產品有限公司 時間:2021-11-19 來源:原創

    微山湖咸鴨蛋是山東省傳統特色名吃,鴨蛋殼呈青色,它的外觀比較圓潤平滑細膩,魯南一帶人又叫它“青皮”。咸鴨蛋在我國擁有悠久的歷史文化,深得大家青睞,在市場上也備受青睞。那么你知道去哪里能買到正宗的微山湖咸鴨蛋嗎?接下來讓我們一起來看一下吧!微山湖咸鴨蛋不單單只有微山湖有哦。

    微山湖咸鴨蛋圖片

    微山湖咸鴨蛋的鴨蛋黃為鮮紅色、營養豐富。它飽含脂肪、蛋白質以及人體本身所需的各種氨基酸,還飽含鈣、磷、鐵等多種礦物元素和人體本身必需的各種微量元素及維生素,且容易被人體本身所消化,高品質的咸鴨蛋是咸度中等、色香味美的,老少皆宜。不含防腐劑。
    微山湖咸鴨蛋與普通的鴨蛋相對比較,咸鴨蛋中部份蛋白質被分解為氨基酸,基于鹽腌,使蛋內鹽份增多,蛋內無機鹽也跟著略增。生鴨蛋黃中的脂肪基于與蛋白質相結合在一塊,看不出飽含油脂,腌制時間久了,蛋白質會變性,并與脂肪剝離,脂肪匯聚在一塊就成為了蛋黃油,鴨蛋黃中具有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素,溶解于蛋黃油呈紅黃色,增多咸蛋的感官性狀,咸鴨蛋冒油則是腌好的標志。除外,咸鴨蛋中鈣、鐵等無機鹽的含量充足,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,因而是夏日補充鈣、鐵的好東西。
    微山湖還是相對比較大的,不過也很好找,假如你住在濟寧周邊地區,那么可以直接奔微山湖去就可以了,相距濟寧相對比較近的有南陽湖。假如你有時間那么就要去南陽湖體驗一下了,不單單能購到正宗的微山湖鴨蛋,還能去南陽古鎮游覽一下下!
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